Огурец. Все что нужно знать об этом водянистом овоще
|
Огурец почти полностью состоит из воды. Есть ли в нем что-то стоящее внимания? Как можно приготовить из него ценную еду? Он многими рассматривается как здоровый и ценный овощ, которые стоит включить в ежедневное меню для сохранения здоровья и красоты. Подсознательно, его полезность ассоциируется с зеленым цветом. Между тем, огурец не только не является самой едой, но и наоборот - лишает нас благотворного влияния других овощей. Что скрывается в огурце? Свежий огурец, кроме воды, которая составляет 95% его состава, также содержит определенное количество витаминов C и К, а также некоторое количество витаминов из группы B. Употребление нескольких свежих огурцов покрывает наши потребности в витаминах лишь в очень небольшой степени. Также немного содержится в огурце калия магния и натрия. Очищенный от кожуры, он теряет половину и так уже следовых количеств всех витаминов и минералов. Обратите внимание на совместимость. Не следует сочетать свежий огурец с богатыми витамином C овощами, поскольку он содержит аскорбиназу, которая разрушает аскорбиновую кислоту. Тем самым, комбинирование огурцов с помидорами лишает нас витамина C, который мы могли бы получить из них. Действие подобного механизма мы можем наблюдать и в случае с грудинкой, которая также богата аскорбиназой. Лучше квашеный. Процесс сквашивания разрушает аскорбиназу. Кроме того, огурец набирает немного больше полезного витамина C и B12, а также становится легко усваиваемым и хорошо подходит для удаления избытка воды из организма. Он улучшает перистальтику кишечника и благотворно влияет на пищеварение. На первый взгляд, замечательный овощ, но так ли это? Не только одни плюсы. Огурцы соленые - это, прежде всего, целое море соли. Люди, страдающие гипертонией, должны их избегать, или выбирать малосольные. Один хорошо просоленный огурец может полностью покрыть нашу суточную потребность в соли. Способность к выведению воды из организма делает огурец не лучшим спутником алкоголя. Избыток огурцов может только усилить похмелье на другой день. Как покупать огурцы? Соленые огурцы нужно брать прямо из бочки, в которой они плавают. Такие бочонки находятся во многих магазинах, клиент может посмотреть на огурцы и самостоятельно выбрать нужное количество. Старайтесь не покупать огурцов в пластиковых мешках. Избегайте огурцов консервированных. Более обработанные, они содержат ненужные добавки, к примеру, сахар. Кроме того, они пастеризованные. Спонсор статьи: питьевая вода Бриллиант - заказать воду здесь в день заказа! |